嘉宝果怎么存储 嘉宝果的营养价值

嘉宝果怎么存储
果实可鲜食，亦可加工为水果酒、果汁、冰淇淋及糕饼馅料等。惟鲜果容易失水，存放于一般室温下2-3天即会发酵，不耐贮放，大大限制了其鲜果市场的拓展，因此虽然嘉宝果果皮坚硬，但在采收过程中应注意避免碰撞及造成伤口，以免果实损伤、失水或感染病菌而加速腐烂。
 

国外研究出于果表涂布果腊或包塑料膜置于低温环境下，可延长嘉宝果果实的贮藏寿命，本场初步的试验结果为将采后的果实散除田间热后，尽速放入聚乙烯塑料袋内，于低温下可减少失水及发酵作用，延长贮藏寿命为2周，显示改进包装材料与适当的贮藏温度可有效延长嘉宝果的鲜果寿命，若能将此采后处理法纳入生产体系中，相信嘉宝果应能更加普及于台湾的水果市场中。
 

嘉宝果的营养价值

嘉宝果每百克果实可食用部分含热量45.7Ka。水87.1g， 蛋白质0.1lg， 脂肪0.01g，碳水化合物12.58g， 纤维0.08g， 灰分0.20g，钙6.3mg，磷9.2mg， 铁0.49rag，硫胺素0.2mg，维生素Bz 0.02rag， 烟酸0.21rrg， 维生素C 22.7mg，色氨酸lmg，赖氨酸7mg。
 

高营养成份、珍贵、稀有、其果肉透明、柔软多汁、风味特殊、气味芬芳、果肉富含水分、维他命C、高钙、磷、铁、纤维、碳水化合物、维他命B1、**酸、卡路里、核黄素、色氨基酸、灰分、脂肪、蛋白质等15种以上之高营养成份。新鲜水果除了可以生吃以外，还可以做成果冻、蜜饯、果酱以及风味极佳嘉宝果酒——经常食用有利于预防心血管疾病，增强抵抗力，尤其对女性的活力年轻、皮肤亮丽有着显著促进作用。
 

成熟果其果肉呈多汁半透明，全熟时甘甜无比，口味特殊 　成熟果其果肉透明、柔软多汁，风味特殊、气味芬芳，甜度平均可达13至18度，香甜可口，口感独特，味似山竹、香芭乐、释迦、凤梨等多种风味，食用入口后口感将经历4种不同之独特口味。