苦菜有哪些_苦菜的九大品种

 苦菜随地域的差异，所指植物不同。一般是指菊科（Compositae）、苦苣菜属（Sonchus）一类植物。该属据资料记载有九种，分别是：

苦苣菜

苣荬菜

花叶滇苦菜

短裂苦苣菜

长裂苦苣菜

南苦荬菜

全叶苦苣菜

续断菊

沼生苦苣菜


      山西把第五种“长裂苦苣菜:（Sonchus brachyotus DC.）”当作野菜普遍食用，称作 甜苣菜。另外山西北部把菊科乳苣属植物乳苣（Mulgedium tataricum (Linn.) DC.）也当苦菜食用，称作苦苣菜。