山楂的功效与作用一：降压
山楂有助于人体消化，具有养肝去脂的功效，研究表明山楂中所含的多种成分具有降压、抗氧化、降脂、增强免疫力、清除肠道有害细菌等作用，还可有效预防肝癌病的发生，而山楂中所含的钙元素对维护人体神经、肌肉、骨骼和心血管的生理机能都起着十分重要的作用。
山楂的功效与作用二：美容
山楂中含有丰富的维生素C和胡萝卜素等多种物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有一定的抗癌和防衰老的作用，有一定的美容效果，女生经常食用山楂能还能消除体内脂肪，减少脂肪吸收的功效，从而达到了瘦身的效果。
山楂的功效与作用三：降低胆固醇
研发表明山楂不仅能有效降低血清胆固醇和预防动脉粥样硬化，还能通过增强心肌收缩力、扩张冠状动脉血管、增加冠肪血流量、增加心输出量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。
山楂的功效与作用四：促进肠道蠕动
山楂中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道的蠕动和消化腺的分泌，有利于促进体内食物的消化和废物的排泄。而山楂中所含的果胶能有效降低血糖，预防胆结石。
总结：山楂不仅功效与作用很多，它的食用方法同样也很多，而最常见的就是泡山楂茶喝，还可用山楂来做山楂汤、山楂糕、山楂沙拉、山楂果酱、山楂饼、山楂肉丝等多种美食，山楂之所以受到人们的喜爱，就是因为它的功效与作用。
