食用价值
向日葵的种子含油量极高，味香可口，可炒食，亦可榨油，为重要的油料作物。有食用型、油用型和兼用型3类。花托、茎秆、果壳等可作工业原料。
药用价值
向日葵一身是药，其种子、花盘、茎叶、茎髓、根、花等均可入药。种子油可作软膏的基础药；茎髓可作利尿消炎剂；叶与花瓣可作苦味健胃剂；果盘（花托）有降血压作用。
花盘有清热化痰，凉血止血之功，对头痛、头晕等有效。茎叶可疏风清热，清肝明目。茎髓可健脾利湿止带。根可清热利湿，行气止痛。根可清热利湿，行气止痛。花可清热解毒，消肿止痛。
净化价值
对金属污染物有较强的抵御能力，根部的富集作用是向日葵能够吸收有害污染物的主要原因。硕大的花盘、金黄的朵瓣下，深入土壤的根部能将污染物吸收到向日葵的枝干内部，将重金属储存在其内部，实现了重金属物质“由下到上”的转移，降低了土壤中重金属的含量。
关于向日葵的功效和作用，向日葵的主要价值，小编就给大家介绍到这了。葵花子炒后性温燥，多食后易致口干、口疮、牙痛等“上火”症状，故应注意。
药用价值
向日葵一身是药，其种子、花盘、茎叶、茎髓、根、花等均可入药。种子油可作软膏的基础药；茎髓可作利尿消炎剂；叶与花瓣可作苦味健胃剂；果盘（花托）有降血压作用。
性味：甘、平，无毒。功用：平肝祛风，清湿热，消滞气。
花盘有清热化痰，凉血止血之功，对头痛、头晕等有效。茎叶可疏风清热，清肝明目。茎髓可健脾利湿止带。根可清热利湿，行气止痛。根可清热利湿，行气止痛。花可清热解毒，消肿止痛。
净化价值
对金属污染物有较强的抵御能力，根部的富集作用是向日葵能够吸收有害污染物的主要原因。硕大的花盘、金黄的朵瓣下，深入土壤的根部能将污染物吸收到向日葵的枝干内部，将重金属储存在其内部，实现了重金属物质“由下到上”的转移，降低了土壤中重金属的含量。
关于向日葵的功效和作用，向日葵的主要价值，小编就给大家介绍到这了。葵花子炒后性温燥，多食后易致口干、口疮、牙痛等“上火”症状，故应注意。
